Aussehen: Klar und seine Perlage ist fein und anhaltend.

Farbe: Helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen.

Aroma: Frisch, lebendig, mit sehr intensiven Aromen. Die Aromen, die sein vielfältiges Bouquet ausmachen, umfassen Aprikose, Pfirsich, weisse Blumen, Anklänge von Zitrusfrüchten und Mineralien.

Geschmack: Der Geschmack ist trocken und gleichzeitig delikat, mit einer guten Persistenz.

Produktion: Wenn der Säure- und Zuckergehalt für die Herstellung eines Schaumweins optimal ist, werden die Trauben von Hand geerntet, in kleine Behälter gefüllt und sofort zur Verarbeitung in die Weinkellerei gebracht.

Passt zu: Dieser Brut-Schaumwein eignet sich perfekt als Aperitif und ist der ideale Begleiter für delikate Gerichte wie Rohkost, Sushi und Sashimi. Mit Ziegenkäse gefüllte Räucherlachsröllchen, Carpaccio von geräuchertem Schwertfisch mit Apfel-Rucola-Salat, gegrillte Seebrasse, Hähnchen mit Basilikum.

Prämierungen: https://www.tenutasantori.it/category/premi/