Aspetto: Chiaro e il suo perlage è fine e persistente.

Colore: Giallo limone chiaro con riflessi verdolini. 

Aroma: Fresco, vivace, dagli aromi molto intensi. Gli aromi che compongono il suo variegato bouquet comprendono albicocca, pesca, fiori bianchi, sentori agrumati e di minerali.

Sapore: Il sapore è secco ed allo stesso tempo delicato, con una buona persistenza.

Produzione: Quando acidità e grado zuccherino sono ottimali per creare una base spumante l’uva viene raccolta a mano, messa in piccoli contenitori, e trasportato subito alla cantina per essere lavorata.

Abbinamenti: Questo spumante brut è perfetto come aperitivo ed è l'accompagnamento ideale per piatti delicati come cibi crudi, sushi e sashimi. Involtini di salmone affumicati farciti al caprino, Carpaccio di pesce spada affumicato con insalata di mele e rucola, Orata alla griglia, Pollo al basilico.

Premi: https://www.tenutasantori.it/category/premi/