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Come degustare l'olio d'oliva

La valutazione dell'olio d'oliva si fà con una tecnica di assaggio come segue:

  •  mettere l'olio in un bicchiere
  •  riscaldarlo con le mani per ca. 30 secondi in modo che l'olio sprigioni i suoi aromi
  •  annusare e assaggiare l'olio d'oliva

Un buon olio d'oliva deve essere amaro e piccante, sinonimo di qualità (guarda quì).

Fattoria del colle - Olio di oliva biologico spremuto a freddo DOP Dai 2.000 ulivi la Fattoria del Colle ottiene un olio di oliva biologico leggero, digeribile e praticamente privo di acidi.

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