Aspetto e colore: Netto, limpido, colore giallo paglierino, riflessi dorati.

Aroma: Gioca sui toni delle erbe e della pesca bianca fusi in una  grintosa piacevolezza. Aromi dalla frutta tropicale, agli agrumi, con note mielate ed erbacee, finite da spezie.

Sapore: Buona acidità e persistenza in bocca. Al palato si evidenzia l'acidità, però sempre equilibrata da una bella sapidità e una chiusura amarognola tipo mandorla.

Produzione: La vendemmia viene solitamente effettuata a mano per garantire la qualità delle uve. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e leggermente pigiate. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi e la freschezza del vino. L'Offida Passerina della Tenuta Santori matura solitamente per diversi mesi in vasche di acciaio inox. Dopo l'invecchiamento, il vino viene filtrato e imbottigliato.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce. Si abbina perfettamente ad antipasti, minestre e carni bianche, nonché a formaggi di media stagionatura.

Premi: https://www.tenutasantori.it/category/premi/