Fra i più classici vitigni internazionali, lo Chardonnay ha trovato in Langa terreni e ambienti di elezione. Ne rende piena testimonianza lo Chardonnay che l'azienda agricola La Fusina produce in una versione fresca.

Questo Chardonnay, con piccola produzione, circa 5000 bottiglie, è frutto di una rigorosa selezione delle uve. Ottimo come aperitivo, accompagna piacevolmente antipasti delicati e piatti di pesce, ma non disdegna accostamenti più impegnativi.

Aspetto e colore: Chiaro, giallo paglierino

Aroma: Il profilo aromatico è dominato da frutta matura e chiara, come mela, pera, pesca bianca e possibilmente agrumi (limone, pompelmo). Delicate note floreali come fiori di acacia o biancospino possono essere anch'esse presenti e contribuire all'eleganza. È presente anche un accenno di note minerali che riflette la provenienza dalla zona delle Langhe.

Sapore: Al palato, il La Fusina Langhe Chardonnay è secco con una piacevole acidità che gli conferisce freschezza e struttura. Il corpo può variare da leggero a medio, a seconda dello stile ricercato da La Fusina. Gli aromi di frutta, fiori e possibilmente spezie si ripresentano al palato e sviluppano una buona armonia. Il finale è piacevole e di media persistenza, con un buon equilibrio tra frutto, acidità ed eventuali note derivanti dall'affinamento.

Produzione: 100% Chardonnay. La DOC Langhe permette la coltivazione dello Chardonnay. La Fusina ha selezionato una zona adatta a questo vitigno e che supporta le caratteristiche stilistiche desiderate. Moderate limitazioni di resa sono importanti per favorire la qualità e la concentrazione aromatica delle uve. La fermentazione può avvenire in serbatoi di acciaio inox per preservare la freschezza e gli aromi primari del frutto.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, antipasti delicati e piatti di pesce.

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