Aspetto: Netto, limpido

Colore: Giallo paglierino carico, con riflessi verdognoli

Aroma: Questo Grande Alone brillante e luminoso si caratterizza per la sua struttura equilibrata e armonia, anche grazie all'affinamento di 4 mesi in barrique. Impressiona con un bouquet espressivo con note di banana, ananas e pera e convince con un aroma speziato e intenso. La semplice eleganza di questo Grande Alone secco fine è una vera rivelazione per molti intenditori così come per intenditori occasionali.

Sapore: Ha un effetto abbastanza morbido, risultando moderatamente acido nonostante la sua secchezza, con un gusto secco e un'elevata gradazione alcolica che assicura equilibrio, evidenziando una notevole struttura e una piacevole morbidezza in bocca.

Produzione: La raccolta avviene in cassette forate da 15 kg ciascuna. Le uve vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice, dove avviene la selezione delle diverse frazioni di mosto. Il mosto viene chiarificato e i mezzi separati. Vengono aggiunti lieviti selezionati. La fermentazione alcolica termocontrollata dura una decina di giorni. L'espansione avviene per 4 mesi in botte di rovere allier/Barrique. Il vino viene stabilizzato come forza di vino freddo durante il mese di marzo. Il vino viene poi assemblato e imbottigliato.

Abbinamenti: Il Grande Alone Bianco d'Umbria è uno dei vini bianchi corposi e si abbina bene a minestre, carni bianche, pesce e risotti oltre a piatti thailandesi e cinesi.