Colore molto leggero, quasi chiaro. Fruttato, asciutto, elegante, con una piacevole acidità e profumi delicati.

L’uva viene pressata subito dopo la raccolta. Fermentazione a  temperatura controllata a 16°C, senza fermentazione malolattica. Sulle  fecce fino a metà Gennaio, imbottigliato a Febbraio.

Abbinamenti: Accompagna bene tutti i tipi di verdure e ostriche. Piatti asiatici, Pesce e frutti di mare, Apéro e antipasti, Vegetariano.