Slow Wine

Slow Wine è più di un semplice marchio per il vino biologico. È una filosofia olistica che promuove un approccio rispettoso nei confronti della natura, della cultura e delle persone coinvolte nella viticoltura.

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Baldassarri Archetto Dorato Grechetto IGT Umbria 75cl

Questo Archetto Dorado Grechetto, con la sua dolcezza residua piuttosto secca, si abbina a tutti i tipi di antipasti, in particolare crudi di mare, ma anche pesci al vapore o fritti, maiale e risotti.

a CHF 14.15 CHF 18.87/L

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Baldassarri Frizzante Brigante Brioso IGT Umbria 75cl

Il Brigante Brioso si abbina ad aperitivi/apéro, antipasti, finger food, pesce, formaggi come il Brie, Camembert e crostacei.

CHF 14.15

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Tenuta Santori Passerina Spumante Brut Marche 75cl

Abbinamenti: Questo spumante brut è perfetto come aperitivo ed è l'accompagnamento ideale per piatti delicati come cibi crudi, sushi e sashimi. Involtini di salmone affumicati farciti al caprino, Carpaccio di pesce spada affumicato con insalata di mele e rucola, Orata alla griglia, Pollo al basilico.

CHF 19.10

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Tenuta Santori Offida Pecorino Bianco Vendemmia tardiva DOCG Marche 75cl

Abbinamenti: Si abbina bene a piatti della tradizione marinara locale, ma anche a carni bianche speziate e formaggi di media stagionatura. Antipasti: crudité di pesce, ostriche, prodotti locali come olive all'ascolana; Primi piatti: pasta con pesce, crostacei o molluschi, primi con sugo bianco; Carne: pollo, coniglio, tacchino e in generale carni bianche; Formaggi: formaggi dolci e locali di media stagionatura. Perché non anche con la raclette?

a CHF 37.05 CHF 49.40/L

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Tenuta Santori Offida Passerina Bianco DOCG Marche 75cl

Abbinamenti: Ideale come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce. Si abbina perfettamente ad antipasti, minestre e carni bianche, nonché a formaggi di media stagionatura. Perché non anche con la raclette?

a CHF 18.00 CHF 24.00/L

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La Fusina Langhe Sauvignon DOC Piemonte 75cl

Rarità
4'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Piatti a base di pesce, specialmente crudi e molluschi, crostacei e carpacci di tonno. Grazie al suo gusto morbido è ideale per abbinare piatti della cucina etnica o particolarmente piccanti.

a CHF 19.80 CHF 26.40/L

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La Fusina Langhe Chardonnay DOC Piemonte 75cl

Rarità estrema
600 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, antipasti delicati e piatti di pesce.

a CHF 16.90 CHF 22.53/L

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Ciodet Labano Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Veneto 75cl

Abbinamenti: Apéro/Aperitivi e piatti leggeri a base di pesce, antipasti di pesce e verdure, anche di alta cucina, antipasti di mare e pesce al forno e antipasti. Perché non anche con la raclette?

a CHF 17.45 CHF 23.27/L

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Ciodet Giosuè Extra Dry Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Veneto 75cl

Abbinamenti: Apéro/Aperitivi e piatti leggeri a base di pesce, antipasti di pesce e verdure, anche di alta cucina, antipasti di mare e pesce al forno e antipasti.

a CHF 18.60 CHF 24.80/L

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Ciodet Gelmo Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Veneto 75cl

Abbinamenti: Apéro/Aperitivi e piatti leggeri a base di pesce, antipasti di pesce e verdure, anche di alta cucina, antipasti di mare e pesce al forno e antipasti.

a CHF 17.45 CHF 23.27/L

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Ciodet Sàntol Extra Dry Prosecco DOC Treviso Veneto 75cl

Abbinamenti: Apéro/Aperitivi e piatti leggeri a base di pesce, antipasti di pesce e verdure, anche di alta cucina, antipasti di mare e pesce al forno e antipasti.

a CHF 16.15 CHF 21.53/L

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Poggio al Sole Casasilia DOCG Toscana 75cl

Rarità
8'000 bottiglie prodotte
Si sposa bene con carni rosse, formaggi e meditazione.
Frutta profonda ed espansiva, toni di mora, sottobosco e tabacco Havana. Matura, raffinata eleganza al palato con un lungo finale.

a CHF 42.70 CHF 56.93/L

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Poggio al Sole Ponente IGT Toscana 75cl

Rarità
8'000 bottiglie prodotte
Si abbina a piatti mediterranei o carne alla griglia, formaggio.
Denso e ricco di finezza con un sacco di frutta fresca di cassis e prugne, note balsamiche con terroir del Chianti al naso. Tannini morbidi e presenti al palato e un finale forte e duraturo.

a CHF 37.00 CHF 49.33/L

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Poggio al Sole Chiara IGT Toscana 75cl

Rarità

8'300 bottiglie prodotte
Si abbina ad aperitivi/apéro tartine/Aperitivo con salsa di verdure, pesce affumicato, sfogliatine e pasta in abbinamento ai frutti di mare.

a CHF 17.00 CHF 22.67/L

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Poggio al Sole Sangiovese Bianco IGT Toscana 75cl

Rarità

25'500 bottiglie prodotte

Accompagna bene tutti i tipi di verdure e ostriche. Piatti asiatici, Pesce e frutti di mare, Apéro e antipasti, Vegetariano. Perché non anche con la raclette?

a CHF 17.90 CHF 23.87/L

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La Fusina Langhe Pinot Nero DOC Piemonte 75cl

Rarità
2'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Aperitivo con un tagliere di salumi e formaggi, primi piatti di media intensità, risotto ai funghi porcini, formaggi stagionati e piatti a base di pesce, carne bianca. Perché non anche con la raclette?

a CHF 22.20 CHF 29.60/L

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La Fusina Dolcetto Dogliani Superiore San Luigi Cavagnè DOCG Piemonte 75cl

Rarità
2'500 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Accompagna egregiamente selvaggina, piatti a base di carni rosse, selvaggina o primi piatti dal sapore intenso, antipasti e formaggi. Perché non anche con la raclette?

a CHF 19.65 CHF 26.20/L

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La Fusina Barbera d'Alba Superiore La Castella DOC Piemonte 75cl

Rarità
2'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Piatti della cucina tradizionale piemontese esaltando risotti, arrosti, primi di pasta ripiena, carni rosse, grigliate, bolliti, brasati, selvaggina e formaggi a media e lunga stagionatura.

a CHF 23.10 CHF 30.80/L

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La Fusina Langhe Nebbiolo DOC Piemonte 75cl

Rarità
6'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Si abbina con primi piatti, risotti, arrosti, grigliate di carne rossa, grandi secondi di carne e selvaggina.

a CHF 20.10 CHF 26.80/L

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La Fusina Dogliani Santa Lucia DOCG Piemont 75cl

Rarità
10'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Primi e secondi piatti delicati. Carni rosse, formaggi stationati, piatti di pasta con sughi ricchi, funghi e piatti a base di carne di maiale.

a CHF 16.80 CHF 22.40/L

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La Fusina Barbera d'Alba DOC Piemonte 75cl

Rarità
4'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Accompagna meravigliosamente piatti di carne, arrosti, risotti, brasati, selvaggina, grigliate, Pasta, verdure cremose, bollito misto, formaggi stagionati.

a CHF 18.30 CHF 24.40/L

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La Fusina Langhe Barbera L'Angelina DOC Piemonte 75cl

Rarità
15'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: È un vino adatto ad accompagnare piatti leggeri e prestandosi perfettamente in occasioni di spuntini, pizze, spaghettate, risotti, bolliti, brasati, selvaggina, pic-nic...

a CHF 16.05 CHF 21.40/L

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Ciodet Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Veneto 75cl

Rarità - 5'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Apéro/Aperitivi e piatti leggeri a base di pesce, antipasti di pesce e verdure, anche di alta cucina, antipasti di mare e pesce al forno e antipasti.

a CHF 31.70 CHF 42.27/L

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Candido Francesco - Cappello di Prete IGT Puglia 75cl

Il “Cappello di Prete” è un vino rosso corposo che si abbina bene a piatti saporiti come: Carne di manzo arrosto o alla griglia (es. roast beef, bistecche), agnello, piatti di selvaggina, piatti di carne piccanti e forti, formaggi a pasta dura stagionati. Eventualmente anche “pesci in umido”, il che indica la sua versatilità. È generalmente consigliato con la carne.

a CHF 15.40 CHF 20.53/L

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Candido Francesco - Devinis Primitivo IGT Puglia 75cl

Il Devinis Primitivo è un compagno versatile che si sposa bene con piatti salati come: Pasta al ragù o altri sughi saporiti. Spesso si consiglia di abbinare piatti a base di agnello e selvaggina. Si abbina bene anche a carne di manzo alla griglia. Pizza e formaggi stagionati.

a CHF 12.05 CHF 16.07/L

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Candido Francesco - Immensum Salice Salentino Riserva DOC Puglia 75cl

Immensum è un ottimo accompagnamento per primi piatti saporiti (pasta con sughi forti). Si armonizza perfettamente con le carni rosse alla griglia o al forno (manzo, agnello, selvaggina). È consigliato anche con piatti a base di carne e selvaggina in generale.

a CHF 17.90 CHF 23.87/L

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Poggio al Sole Syrah IGT Toscana 75cl

Rarità estrema
1'500 bottiglie prodotte

Si abbina a piatti di carne rossa di selvaggina, agnello e manzo, selvaggina all griglia, piatti a base di agnello, cibi piccanti, formaggi e buona conversazione.

Semplicemente un Syrah elegante e raffinato con pepe delicato (bianco) e un finale affumicato.

a CHF 36.20 CHF 48.27/L

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Poggio al Sole Trittico IGT Toscana 75cl

Rarità

15'000 bottiglie prodotte

Ottimo con pasta, salumi, salsicce, verdure grigliate con olio d'oliva e crostini di pane, pappardelle di carne o di frutti di mare, bistecca fiorentina, cervo alla cacciatora, capriolo alla cacciatora, formaggio e pesce di mare alla griglia.

Leggero al palato, minerale, fruttato, lusinghiero, molta frutta dolce matura, buona armonia, finale fine.

a CHF 15.80 CHF 21.07/L

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Tenuta Santori Offida Pecorino Bianco DOCG Marche 75cl

Abbinamenti: Diciamo che si abbina a tutto, un passe-partout: Crudité di pesce, ostriche, olive, pasta con pesce, pesce al forno, crostacei o molluschi, piatti con salsa bianca, risotto.
Pollame, coniglio, formaggi dolci e di media stagionatura.

a CHF 19.05 CHF 25.40/L

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Tenuta Santori Rosso Piceno Superiore DOC Marche 75cl

Abbinamenti: Ideale con antipasti a base di salumi e formaggi, preferibilmente non troppo stagionati. Ottimo con ragù di manzo o maiale, lasagne con verdure, arrosto di vitello tartufato, beccaccia tartufata, biscotti ai mirtilli.

a CHF 19.65 CHF 26.20/L

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La Fusina Barolo Perno DOCG Piemonte 75cl

Rarità
2'500 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Pasta al ragù, carni rosse in umido e alla griglia, selvaggina, secondi di carne e formaggi stagionati.

a CHF 36.95 CHF 49.27/L

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La Fusina Langhe Rosato Trabuc DOC Piemonte 75cl

Rarità
2'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti, piatti leggeri, pasta, pesce.

a CHF 15.50 CHF 20.67/L

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Ciodet Bartolo Extra Brut Millesimato Valdobbiadene DOCG Veneto 75cl

Rarità - 4'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Apéro/Aperitivi e piatti leggeri a base di pesce, antipasti di pesce e verdure, anche di alta cucina, antipasti di mare e pesce al forno e antipasti.

a CHF 20.45 CHF 27.27/L

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Borghetti Giampiero Amarone della Valpolicella Classico DOCG Veneto 75cl

L'Amarone può essere gustato anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità aromatica.

a CHF 52.00 CHF 69.33/L

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Borghetti Giampiero Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC Veneto 75cl

Risotti ricchi, come il risotto all'Amarone o con funghi porcini. Pasta con sughi di carne, come il ragù di selvaggina. Primi piatti della tradizione Veneta come i Bigoli con ragù d'anatra. Carni rosse arrosto, come il brasato o lo spezzatino.

a CHF 30.00 CHF 40.00/L

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Borghetti Giampiero Riflessi Rosso Verona IGT Veneto 75cl

Salumi leggeri, come la bresaola o il prosciutto crudo. Formaggi freschi, come la mozzarella o la ricotta. Bruschette con pomodoro fresco e basilico. Pasta con sughi leggeri, come la pasta al pomodoro fresco o con verdure di stagione.

a CHF 19.00 CHF 25.33/L

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Candido Francesco - La Carta Salice Salentino Riserva DOC Puglia 75cl

“La Carta” è un accompagnamento versatile per piatti salati come: Pasta con sughi forti (ad esempio sugo al “ragù” con carne). Carni arrosto o alla griglia, carni bianche (pollame) e rosse (manzo, agnello, selvaggina). Formaggi ben stagionati. Stufati e brasati.

a CHF 11.50 CHF 15.33/L

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Candido Francesco - S Susumaniello Salento IGT Puglia 75cl

Il susumaniello è un compagno versatile che si accompagna a piatti sostanziosi come quelli della cucina tipica pugliese: saporiti piatti regionali. Arrosti e grigliate di carne: manzo, agnello, maiale, ma anche selvaggina o cacciagione. Piatti di pasta ricchi: pasta con sughi di carne forti (ragù). Piatti di pesce ben strutturati a base di pomodoro: pur essendo un vino rosso, la sua freschezza e acidità lo rendono adatto anche a piatti di pesce croccanti con salsa di pomodoro. Formaggi stagionati.

a CHF 14.00 CHF 18.67/L

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Candido Francesco - Le Pozzelle Salice Salentino DOC Puglia 75cl

Le Pozzelle" è un accompagnamento molto versatile per i cibi. Ideale come aperitivo. Eccellente con gli antipasti. Si abbina a piatti leggeri a base di pasta e riso (risotto, pasta asciutta). Si armonizza con i piatti a base di uova. Eccellente con le carni bianche e rosse. Un abbinamento classico è quello con zuppe di pesce, crostacei e frutti di mare.

a CHF 11.50 CHF 15.33/L

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Poggio al Sole Primavera IGT Toscana 75cl

Rarità

12'000 bottiglie prodotte
Si abbina bene con pollo croccante, salmone, perfetto per aperitivo/apéro, semplicemente un perfetto vino estivo.
Profumo floreale fine fruttato, leggermente frizzante, rinfrescante

a CHF 15.90 CHF 21.20/L

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Baldassarri Lucardo Rosso Riserva IGT Umbria 75cl

Rarità estrema
meno di 1000 bottiglie prodotte

Il Lucardo Rosso Riserva d'Umbria accompagna piatti a base di carni rosse e selvaggina in genere come anche formaggi molto stagionati. Ottimo per piatti gustosi e raffinati.

a CHF 41.60 CHF 55.47/L

IVA inclusa più spese di spedizione
Tenuta Santori Offida Rosso DOCG Marche 75cl

Abbinamenti: Si abbina bene a bistecche, costate e filetti di Chianina (una razza bovina italiana), ma anche alla selvaggina, soprattutto al cinghiale.

a CHF 27.70 CHF 36.93/L

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La Fusina Pinot nero Alta Langa Extra Brut DOCG Piemonte 75cl

Rarità
5'000 bottiglie prodotte

Abbinamenti: Si abbina a piatti elaborati con predilezione per i crostacei e carni bianche, ottimo anche con i formaggi di media stagionatura, insuperabile con affettati e crostini. Altamente consigliato come aperitivo

a CHF 23.00 CHF 30.65 CHF 30.67/L

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Poggio al Sole Chianti classico DOCG Toscana 75cl

Rarità

48'000 bottiglie prodotte
Si abbina bene con la cucina italiana, tagliatelle, grigliate e formaggi stagionati.
Struttura bella ed elegante, frutta fine e complessa, sostenuta da tannini filanti con un finale elegante.

a CHF 21.80 CHF 29.07/L

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