Wann gibt es Jahrgangs-Prosecco/Champagne (Millesimato/Millésime)?

Jahrgangs-Prosecco/Champagne, im italienischen auch Millesimato und französischen auch Millésime genannt, werden nur in aussergewöhnlichen Jahren produziert, in denen die Trauben eine herausragende Qualität erreichen.

Diese Weine spiegeln den Charakter des jeweiligen Jahrgangs wider und haben oft ein höheres Reifepotenzial. Sie sind jedoch seltener und in der Regel teurer. Nur wenn die Qualität der Trauben eines bestimmten Jahres besonders hoch ist, wird ein Jahrgangs-Prosecco/Champagne erzeugt.

Lagerung: Eine korrekte Lagerung kann die Haltbarkeit etwas verlängern. Optimal ist ein kühler, dunkler und ruhiger Ort mit konstanter Temperatur. Die Flaschen sollten stehend gelagert werden.

Nach dem Öffnen: Eine geöffnete Flasche sollte innerhalb weniger Stunden getrunken werden, da die Kohlensäure schnell entweicht und der Geschmack nachlässt. Mit einem speziellen Sektverschluss kann man die Haltbarkeit im Kühlschrank auf maximal 1-2 Tage verlängern.

Es ist also ratsam, relativ zeitnah nach dem Öffnen der Flasche zu geniessen, um sein volles Aroma und seine Spritzigkeit zu erleben.